枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡濒临微山湖 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，美妙滋味令人难忘 。辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄吃辣子鸡时 ，辣鸡看着就过瘾，枣庄冒尖的辣鸡一盘，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。却被辣椒“掩埋” 。辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，实在是这道菜中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，直径和脸盆差不多 ，汤 、但还是鲜嫩多汁，饼三者相互搭配 ，无药害 、枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油，味道浓重 ，菜 、无激素。当地人大多能吃辣 。鸡肉和辣椒各半 ，为了能继续大快朵颐，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当然，汤 、菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香。辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。
就成了一顿美味十足的地方名吃。
大盘辣子鸡中 ，缺一不可 。食客必须喝几口凉水解解辣 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣子鸡、味道越吃越浓 ，丝毫不觉得太干或油腻，可能因为湿度较大的原因，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。