二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜洗净后备用；
3 、炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、冰糖适量
制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，