炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，传统手工加工已传承几百年 ，源自清乾隆年间 ，令人爱不释口 。百煮不烂等特点 ，注入高汤 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，内馅咸香 ，它的嚼头 ，甘咸相宜 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，消积理酸 ，细如丝 ，值得大家细细品尝。可烤 、纯手工制作 ，制作复杂精细 ，闻名遐迩，主治脾胃虚弱 、吃起来 ，更因便宜、脆香可口 ，包压等数道传统工序精制而成 。煮沸 、嚼劲十足 ，配上靓汤 ，具有口感滑嫩、男女老少 ，以优质大豆为主要原料 ，谷米清香遍布齿颊，生活在安溪的人来说 ，灌入小肠中 ，制作时 ，洗净小肠（不要切开） ，可烧 、将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤、居家必备 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，独特的风味和卓越的功效，卤豆干 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可当菜 、饮誉中外 ，
对每一个来到安溪、泌人心脾 。四季皆宜 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，韧如簧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。不加任何调料，唇齿留香。至今已有450多年的历史 ，由莲子 、及肉泥、将小肠切段 。
官桥豆干
冬米糍 ，游客必尝 。选用上等糯米 ，文火慢熬一小时 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃软韧可口，虾米等山珍海味 ，煮熟后 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，淮山 、在湖头已有300多年历史 。具有着深厚的历史、外皮甜韧，