2 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话 ，一起煲一个半小时 ，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。葱两段 姜一块、黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤黄豆 。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。会让成品显得干净利索 。黄豆葱姜 ，蹄花汤

　　4，黄豆出锅。蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆加入盐，放入白酒不盖锅盖煮开 。

　　5 ，这叫打乏 。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、胡椒继续半小时。盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，

　　3，