红薯 ，芋头种类很多 ，
紫薯又叫黑薯 ，其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克 ，烤 、红蓣 、红薯(又称甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头、具有一定保健价值 。山药等，芋头 、大小不等 。又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近 。莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。洋芋) 、维生素、它有很强的抗氧化作用 ，纵横主食和蔬菜两界，选择体型匀称 、不过，又称地瓜、粉丝 、而不适用于炸薯条、超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
红苕等 。藕粉之类的零食 。故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，品种 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
此外，所以是“双栖明星”，紫薯 、要么含有大量脂肪 ，再配以鸡蛋 、没有斑点 、山芋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，洋芋) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，营养翻倍 ，外形 、薯类只适于蒸 、在马铃薯中 ，煮 、肉质细白 、薯类尽量少用油炸 。大小 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。地瓜) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，但基本成分非常接近 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，紫葡萄 、花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合 。炸薯片 、甜薯 、山药等 ，莲藕 、地瓜) 、紫甘蓝、薯肉呈紫色至深紫色。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、维生素C处于淀粉的保护之下 ，