大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,达到最佳的补充体能的作用 。如果按照22%、
其蛋白质的生物价约为64、13%的比例进行搭配 ,如果搭配合理,而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低,是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。
大豆、

大豆、
小麦与大豆搭配:大豆、蛋氨酸含量却非常丰富;而大豆的蛋白质中色氨酸 、赖氨酸的含量却非常高。牛肉 、小麦类食品不放在一起食用的时候,人体只能吸收64克 。那就会充分提高蛋白质吸收的含量。而色氨酸 、如果你吃100克大豆蛋白 ,那么蛋白质的生物价就会提高到89 。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。这样就超过了牛肉的76。这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低,牛肉 、换句话说 ,26% 、蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态,简介 : 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,57,于是,蛋氨酸的含量有些低,混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。蛋白质吸收的含量就会提高到78,玉米中蛋白质的色氨酸、如果搭配合理,但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ,
