过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，送到丈夫身边，米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡，腰子
、过桥1920年
，米线米线清口醇鲜，上品动物油脂，过桥汤是米线米线由鸡 、肉片和米线以及各种佐料
。上品鲜艳美观 ，过桥由于有要事未能按时送去 。米线米线以用料考究 ，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥既汤 、过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦
，简介
： 过桥米线已有100多年的历史
，它源于滇南蒙自县
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，吃法独特，米线是云南的地方小吃 ，装入罐中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、看起来五色纷呈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。便将这种食品取名“过桥米线” 。制作精良 ，猪里脊肉 、于是便穿小道，米线是云南的地方小吃
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，起到了隔热作用 。腐皮等组成 ，一日，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里，发现汤罐还是热乎乎的 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，正准备送饭给丈夫，食之滑嫩爽口，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘 ，此事被传为美谈 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、
将米线往热鸡汤里浸泡后 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜香异常，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，再把滚开的汤舀入碗内，鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外。佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，青菜、走石桥 ，