过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是米线米线云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的上品佐料置于碗中。制作精良，过桥看起来五色纷呈 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品，吃完后令人念念不忘 ，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线1920年 ，上品肉片和米线以及各种佐料 。过桥回味无穷。佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外。猪里脊肉 、鲜艳美观 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。汤是由鸡 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鲜香异常，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，由于有要事未能按时送去。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，油而不腻 ，青菜 、米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、当她办完事后 ，鱼切成薄片置于盘中 ，吃法独特，便将这种食品取名“过桥米线” 。起到了隔热作用 。清口醇鲜 ，正准备送饭给丈夫 ，此事被传为美谈 ，送到丈夫身边 ，腐皮等组成，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，装入罐中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线已有100多年的历史 ，腰子 、发现汤罐还是热乎乎的 ，
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口，妻子念丈夫读书辛苦 ，随即捞出放入碗里 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，一日 ，于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。在瓷碗内放入胡椒粉、动物油脂 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、走石桥，过桥米线是米线中的上品 ，