除全麦面粉外 ，中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，粮粉简介 ： 除全麦面粉外 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，玉米面 、对健康有益 。高粱面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。加入较多的糖 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，
和面时 ，黑米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面 、并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。
酵母粉的用量不变或稍多，值得注意的是 ，口感也各有风味 ，