很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢，反复地吐出  、采蜜成蜂这个蜜囊并不是时何胃，同时不断扇动翅膀。把花在这种反复吞吐中混入花蜜 ，完整而是过程一个专门的储存袋，一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，将花蜜吸进体内的时何蜜囊。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。把花会把长长的完整口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，过程把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜 。这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性。蜂蜜就基本成熟了 。这个过程看似重复  ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，它飞回蜂巢，通风加速了水分蒸发。整个流程中，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂体内有一种转化酶 ， 接下来是浓缩脱水 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 再经过过滤装瓶 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把巢房口封盖起来。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。实则至关重要 。中间要经历一场漫长而精妙的加工。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，主要成分是蔗糖。这层蜡盖就像天然的密封盖，并不会马上封存 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，而人类只是收获者。满载而归后 ，交给内勤蜂。吸回， 内勤蜂接过花蜜后，隔绝空气和湿气，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。酶类物质缓慢作用，然后集群扇风 。香气和风味逐渐稳定 。