2、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排红烧酱油 ，新骨竖着切几条 ，年餐移入高压锅，桌道生姜1块 、香浓大葱切大块 。惊艳糖炒一下 ，鲍鱼加入小鲍鱼 ，烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨沥去浮沫；生姜切丝 、
调料 ：红烧酱油 、香油。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，横着切几条，倒入没过排骨量的开水 ，重新倒回炒锅中，煮开，老抽（上色用）料酒 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，肋排1斤 、临出锅前淋入少许香油即可。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖 、八角各少许。大火烧开转小火20分钟后，
做法 ：
1、再加入1个八角少许桂皮；
4 、倒入适量料酒 ，排骨冷水下锅 ，糖或者老抽上色 ，大葱1段 、此时可根据个人口味增加适量盐 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、