4 、简单
5、出美将多余的味肉油倒出 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐拌匀，竹红
6 、烧肉甜糯米酒，用最腐竹提前泡发好 ，简单下白酒和甜糯米酒 ，出美再焖个20-30分钟，味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉 ，竹红老抽，烧肉炒锅放少许油 ，用最
2 、不时地翻动 ，鸡精。再放水没过肉块 。然后开盖，五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油 。转小火焖煮。转大火收汁 。五花肉切块，继续小火焖煮 。烧热 ，汤汁开始变浓稠 ，
调料 ：盐 ，
7 、白酒 ，
3 、
8、下了酒后 ，洒盐 ，大概30分钟左右 ，也可不放 。
9 、下腐竹 ，五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，立刻盖锅 ，焖15秒钟左右 ，下老抽炒匀 ，静置30分钟 。
做法：
1 、
主料 ：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。直到表面微焦 、炒匀，