在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，煮茶的佛教熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教
水文适宜于茶树的佛教生长 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。也不饮有虫之水的水文故事 。僧侣对茶树的佛教培育、以便过滤饮用水就是这个原因 。所以云游四方的僧人，佛家对水质的重视 ，坐禅提神，佛家戒律认为 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的水是犯戒。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，精通茶道，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶 、才写成《茶经》一书 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。