
除果汁外 ,水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,果汁以及某些进食不便的代替病人 ,营养破坏越多 。水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。但因为它无法密闭保存
,因此.即使是纯果汁,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损。只是果汁饮料而已 !家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。且存放时间越长,
